Tante Louise

Le nom de « Tante Louise » est un hommage à la cuisinière Louise Blanche Lefeuvre, qui fonda ce restaurant en 1929. D’ailleurs, son portrait est toujours présent dans des vitraux de la salle à manger.
Originaire de Franche-Comté, elle s’est imposée dans la capitale grâce à ses plats mijotés typiquement français pour devenir, selon La Revue Culinaire de l’époque, « le restaurant que les gourmets de Paris et de province se chuchotent à l’oreille comme lieu de rendez-vous dans le but d’y faire un excellent repas ».


Adresse mythique depuis les années 30, ce restaurant propose une cuisine rustique et raffinée dans un cadre Art déco, chargé d’histoire, qui a été soigneusement préservé : vitraux signés du célèbre maître verrier Lardeur, décorations en fer forgé, chaises d’époque…


L’esprit Bernard Loiseau est défini en trois mots par le directeur Emmanuel Chaignon : « Générosité, simplicité et goûts ». Cet esprit est incontestablement présent au restaurant Tante Louise qui affiche, à plus de 80 ans, une santé, une cuisine et un accueil sans faille. Le chef Damien Boudier remet au goût du jour diverses recettes traditionnelles. Avec les conseils de Patrick Bertron, il modifie régulièrement sa carte, tout en gardant certains plats phares de Bernard

Loiseau : escalope de foie gras de canard poêlée aux raisins et son jus acidulé ; filets de sole Tante

Louise ; rognon de veau de lait cuit dans sa graisse…

L’une des salles voûtées de la cave est équipée d’une table d’hôtes pour 8 à 10 personnes. Une épaisse table en bois fait face à la porte en verre de la cave à vins : plaisir des yeux assuré avec cette vue plongeante sur de grands crus et des sélections maison !

Ce lieu unique est plein de tradition, portée par un mobilier en bois rustique, et cette façon de recevoir simplement autour de la table d’hôtes. Dans cette cave voûtée en plein coeur de Paris, aux murs pavés de pierre de taille, la table d’hôtes fédère les convives.


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Tante Louise
41, rue Boissy d’Anglas
75008 Paris
0142650685
tante.louise@bernard-loiseau.com
 
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