Filet de Cabillaud en chemise de viande des Grisons

Filet de Cabillaud en chemise de viande des Grisons

 

Ingrédients

Pour 4 personnes : 

600g de filet de cabillaud
20 tranches de viande des Grisons
1 citron
1 botte de basilic
2 anis étoilés
5 graines de cardamome
1 cc de piment d’Espelette
1 CS d’huile d’olive 


Descriptif

Préparation : 20 minutes

Ouvrir les filets de cabillaud en deux.
Mettre à l’intérieur les feuilles de basilic.
Saler légèrement et refermer les filets.
Enrouler dans les tranches de viande des grisons.
Disposer dans un plat avec des rondelles de citron,les épices et l’huile d’olive.
Mettre au four et surveiller le temps de cuisson.

Alcool: Non

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Astuces du chef : .
 

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