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Chouquettes
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Ingrédients
Pour 4 personnes :
200g de beurre
300g de farine
0, L d’eau
15g de sucre
100g de sucre casson
9 oeufs
1 pincée de sel
300g de farine
0, L d’eau
15g de sucre
100g de sucre casson
9 oeufs
1 pincée de sel
Descriptif
Préparation : 20 minutes
Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l’eau, le sel et le sucre.
Incorporer la farine hors du feu.
Remettre sur le feu et dessécher la pâte.
Mettre la pâte dans un cul de poule et incorporer à la spatule les 8 oeufs un à un.
Mettre le mélange obtenu dans la poche à douille et coucher les choux avec un diamètre de 1 à 2 cm sur votre plaque à pâtisserie.
Dorer avec l’oeuf restant et ajouter le sucre casson par-dessus.
Mettre au four et surveiller le dorage.
Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l’eau, le sel et le sucre.
Incorporer la farine hors du feu.
Remettre sur le feu et dessécher la pâte.
Mettre la pâte dans un cul de poule et incorporer à la spatule les 8 oeufs un à un.
Mettre le mélange obtenu dans la poche à douille et coucher les choux avec un diamètre de 1 à 2 cm sur votre plaque à pâtisserie.
Dorer avec l’oeuf restant et ajouter le sucre casson par-dessus.
Mettre au four et surveiller le dorage.
Alcool: Non
Astuces du chef : .
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