06 64 26 64 49
contact@restolib.fr
Crème de légumes
Ingrédients
Pour 4 personnes :
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
20g d’huile
20g de beurre
1 branche de céleri
500g de carottes
750g d’eau
2 cubes de bouillon de légumes
1/2 cuillère à café de sel
2 pincées de poivre
1 cuillère à soupe de miel
30g de crème fraîche
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
20g d’huile
20g de beurre
1 branche de céleri
500g de carottes
750g d’eau
2 cubes de bouillon de légumes
1/2 cuillère à café de sel
2 pincées de poivre
1 cuillère à soupe de miel
30g de crème fraîche
Descriptif
Préparation : 20 minutes
Mettre dans une cocotte l'oignon coupé en deux, l'ail et le gingembre avec le beurre et l’huile.
Faire dorer le tout.
Ajouter la branche de céleri et les carottes coupées en morceaux et les envelopper bien avec le beurre.
Ajouter ensuite l'eau chaude avec les 2 cubes de bouillon de légumes, le sel et le poivre.
Couvrir la cocotte tout en laissant un petit filet d’air et laisser cuire entre 20 et 30 minutes sur feu moyen.
Quand les carottes sont cuites, ajouter le miel et la crème fraiche.
Mixer le tout.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Mettre dans une cocotte l'oignon coupé en deux, l'ail et le gingembre avec le beurre et l’huile.
Faire dorer le tout.
Ajouter la branche de céleri et les carottes coupées en morceaux et les envelopper bien avec le beurre.
Ajouter ensuite l'eau chaude avec les 2 cubes de bouillon de légumes, le sel et le poivre.
Couvrir la cocotte tout en laissant un petit filet d’air et laisser cuire entre 20 et 30 minutes sur feu moyen.
Quand les carottes sont cuites, ajouter le miel et la crème fraiche.
Mixer le tout.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Alcool: Non
Astuces du chef : - Cette crème de carotte peut être servie avec un espuma parfumé au gingembre en poudre.
- Si vous disposez de gingembre frais, vous pouvez l’utiliser et remplacer ainsi le gingembre en poudre. Votre crème n'en sera que meilleure
- Si vous disposez de gingembre frais, vous pouvez l’utiliser et remplacer ainsi le gingembre en poudre. Votre crème n'en sera que meilleure
Autres recettes
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Avis
Connectez-vous et déposez votre avis
Liens du site
- Notre expertise : Cours de cuisine entreprise | Animations culinaires mobiles | Eatt - le bien être en entreprise | Création de recette en vidéo
- Nos chefs : Nos chefs
- Nos recettes : Amuses-Bouche | Entrées froides | Entrées chaudes | Plats chauds | Dessert | Recettes en vidéo
- Nos valeurs : Cours de cuisine pour enfants | Programme de nutrition santé | Atelier culinaire sur les marchés
- Le concept Restolib' : A propos de nous | Media et Presse | Les partenaires Restolib' | Témoignages
- Blog
AIDE & CONTACT
Droits d'auteur 2018 Restolib. Tous droits réservés
A propos de nous
| Cours de Cuisine Entreprise
| Conditions d'utilisation et de vente
| Media et Presse
| Mentions légales Restolib'
| Témoignages
| Animations mobile
| Formations
| Location de cuisine
| Privatisations
| Restaurant d'un soir
| Animations culinaires mobiles
| EATT - L'offre nutrition santé de Restolib'
| Recettes en vidéo
Nos sites partenaires
PGE PGO
| Colunching
| Jobtimise
| Restaurants à Paris
| Location studio Paris
| L'Ecole du Goût
| Bienmanger.com
| Conseil hôtellerie
| Vaisselle jetable - Dinovia
| Manger sainement
| Achat foie gras
| Toutes les recettes de sushi
| Panier cadeaux
| Gourmets et Vins
| Gestion locative Paris
| Cours de cuisine entreprise
| Healthy boxed meals in Las Vegas