Soupe Froide de Concombre et Coriandre, Glaçons de...

Soupe Froide de Concombre et Coriandre, Glaçons de Gingembre et Citron Vert

 

Ingrédients

Pour 4 personnes :

500g Concombre
1 Yaourt
50g Pate de dattes
2 Citrons verts
50g Gingembre
50g Coriandre fraîche
Sel
Piment d'Espelette 


Descriptif

Préparation : 10 minutes

Laver le concombre.
Retirer une lamelle de peau pour réaliser la julienne du décor.
Couper le concombre en morceau.
Passer au blender KitchenAid.
Ajouter le yaourt, la botte de coriandre et la pâte de dattes.
Mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Assaisonner au sel et piment d'Espelette.
Réserver au frais.

Pour les glaçons :
Râper le gingembre, ajouter le jus de citron vert.
Ajouter 20cl d'eau.
Mettre en bac à glaçons.

Alcool: Non

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Astuces du chef : .
 

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