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Compote aux fruits du verger
Ingrédients
Pour 4 personnes :
3 pommes reinettes
3 poires
1 poignée de mirabelles
100 gr de sucre blond
1 gousse de vanille
Un gros zeste de citron
3 poires
1 poignée de mirabelles
100 gr de sucre blond
1 gousse de vanille
Un gros zeste de citron
Cette recette est issue des chroniques de Sophie Menut
pour le Huffington Post www.huffingtonpost.fr/sophie-menut/
Descriptif
Préparation : 10 minutes
Dénoyauter les mirabelles.
Peler les pommes et les poires et couper tous les fruits en petits morceaux.
Placer les fruits dans une casserole à fond épais, saupoudrer de sucre, ajouter la gousse de vanille ouverte en 2 grattée et le zeste de citron.
Laisser cuire à feu doux en remuant souvent pendant 15 mn.
À l'aide d'une fourchette, écraser grossièrement la préparation.
Ôter la vanille et le zeste de citron.
Verser dans un grand bol et servir tiède ou froid.
Alcool: Non
Astuces du chef : .
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