Terrine de chèvre frais aux figues et au noix
Ingrédients
Pour 4 personnes :
1 pot de ricotta (250 g)
1 fromage frais de chèvre (petit billy)
2 grands carrés frais (Gervais)
100 g de cerneaux de noix
150 de figues séchées
4 figues fraîches
4 brins de ciboulette
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
1 fromage frais de chèvre (petit billy)
2 grands carrés frais (Gervais)
100 g de cerneaux de noix
150 de figues séchées
4 figues fraîches
4 brins de ciboulette
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Cette recette est issue des chroniques de Sophie Menut
pour le Huffington Post www.huffingtonpost.fr/sophie-menut/.
pour le Huffington Post www.huffingtonpost.fr/sophie-menut/.
Descriptif
Préparation : 20 minutes
Pelez les figues fraîches et coupez les en petits morceaux.
passez les figues sèches sous l'eau chaude.
Égouttez les et coupez les également en petits morceaux.
Concassez très grossièrement les noix.
Mélangez ensemble les figues et les noix.
Ciselez la ciboulette.
Dans un saladier, écrasez à la fourchette tous les fromages ensemble avec la ciboulette et 2 cuillerées d'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Tapissez les parois d'un moule à cake de papier film.
Déposez la moitié du fromage dans le fond du moule.
Répartissez dessus le mélange de fruits secs et recouvrez avec la moitié de fromage restant.
Tassez bien et laissez durcir au frais au moins 2 heures.
Démoulez délicatement et versez sur la préparation le reste d'huile d'olive.
Pelez les figues fraîches et coupez les en petits morceaux.
passez les figues sèches sous l'eau chaude.
Égouttez les et coupez les également en petits morceaux.
Concassez très grossièrement les noix.
Mélangez ensemble les figues et les noix.
Ciselez la ciboulette.
Dans un saladier, écrasez à la fourchette tous les fromages ensemble avec la ciboulette et 2 cuillerées d'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Tapissez les parois d'un moule à cake de papier film.
Déposez la moitié du fromage dans le fond du moule.
Répartissez dessus le mélange de fruits secs et recouvrez avec la moitié de fromage restant.
Tassez bien et laissez durcir au frais au moins 2 heures.
Démoulez délicatement et versez sur la préparation le reste d'huile d'olive.
Alcool: Non
Astuces du chef : Servez cette préparation juste avant le dessert, après un repas léger. Accompagnez-le de toast de pain brioché grillés aux raisins
Autres recettes
Avis
Connectez-vous et déposez votre avis
Liens du site
- Notre expertise : Cours de cuisine entreprise | Animations culinaires mobiles | Eatt - le bien être en entreprise | Création de recette en vidéo
- Nos chefs : Nos chefs
- Nos recettes : Amuses-Bouche | Entrées froides | Entrées chaudes | Plats chauds | Dessert | Recettes en vidéo
- Nos valeurs : Cours de cuisine pour enfants | Programme de nutrition santé | Atelier culinaire sur les marchés
- Le concept Restolib' : A propos de nous | Media et Presse | Les partenaires Restolib' | Témoignages
- Blog
AIDE & CONTACT
Droits d'auteur 2019 Restolib. Tous droits réservés
A propos de nous
| Cours de Cuisine Entreprise
| Conditions d'utilisation et de vente
| Media et Presse
| Mentions légales Restolib'
| Témoignages
| Animations mobile
| Formations
| Restaurant d'un soir
| Animations culinaires mobiles
| EATT - L'offre nutrition santé de Restolib'
| Recettes en vidéo
Nos sites partenaires
PGE PGO
| Colunching
| Jobtimise
| Restaurants à Paris
| Location studio Paris
| L'Ecole du Goût
| Bienmanger.com
| Conseil hôtellerie
| Vaisselle jetable - Dinovia
| Manger sainement
| Achat foie gras
| Toutes les recettes de sushi
| Panier cadeaux
| Gourmets et Vins
| Gestion locative Paris
| Cours de cuisine entreprise
| Healthy boxed meals in Las Vegas