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Haut de cuisse de poulet au lait de coco en papillote,...
Ingrédients
10 pièces de haut de cuisse
1 boite de lait de coco
300 gr de poivron rouge
1 botte de basilic thaï
1 kg de riz basmati
2 anis étoilées
10 gr de mélange 4 épices
1 boite de lait de coco
300 gr de poivron rouge
1 botte de basilic thaï
1 kg de riz basmati
2 anis étoilées
10 gr de mélange 4 épices
Descriptif
Préparation : 1 heure
Retirer la peau et désosser la cuisse de poulet.
Tailler en petit morceau.
Faire une brunoise de poivron.
Mariner avec le lait de coco et le basilic ThaÏ.
Pour le riz, mettre à cuire dans un cuit-riz avec les épices et l’anis dans 1 fois et demi le volume de riz en eau.
Retirer la peau et désosser la cuisse de poulet.
Tailler en petit morceau.
Faire une brunoise de poivron.
Mariner avec le lait de coco et le basilic ThaÏ.
Pour le riz, mettre à cuire dans un cuit-riz avec les épices et l’anis dans 1 fois et demi le volume de riz en eau.
Alcool: Non
Astuces du chef : Vous pouvez utiliser le lait de coco pour le riz.
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