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Financiers au Thé Matcha
Ingrédients
Pour 12 financiers :
100g de beurre
150g de sucre glace
75g de poudre d’amandes
50g de farine
2c. à café de poudre de thé matcha
4 blancs d’oeufs
150g de sucre glace
75g de poudre d’amandes
50g de farine
2c. à café de poudre de thé matcha
4 blancs d’oeufs
Descriptif
Préparation : 10 minutes
Préchauffer le four à 160°C.
Faire fondre le beurre, puis le réserver pour qu’il refroidisse.
Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d’amandes et le thé.
Dans un bol, battre les blancs d’oeufs à l’aide d’une fourchette pendant 1 minute, puis les insérer à la préparation.
Mélanger, puis incorporer le beurre refroidi et mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans des moules à financiers, puis enfourner pour 15/20 minutes.
Une fois cuits, attendre quelques instants avant de les démouler.
Préchauffer le four à 160°C.
Faire fondre le beurre, puis le réserver pour qu’il refroidisse.
Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d’amandes et le thé.
Dans un bol, battre les blancs d’oeufs à l’aide d’une fourchette pendant 1 minute, puis les insérer à la préparation.
Mélanger, puis incorporer le beurre refroidi et mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans des moules à financiers, puis enfourner pour 15/20 minutes.
Une fois cuits, attendre quelques instants avant de les démouler.
Alcool: Non
Astuces du chef : Pour éviter de jeter les jaunes, vous pouvez cuisiner des crèmes brûlées.
Vous pouvez remplacer le thé matcha par un autre thé comme le jasmin ou le eral grey en veillant à le réduire en poudre.
Vous pouvez remplacer le thé matcha par un autre thé comme le jasmin ou le eral grey en veillant à le réduire en poudre.
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