Crème Patissière

Crème Patissière

 

Ingrédients

1 litre Lait
3 oeufs
3 jaunes d’oeufs
200g sucre
100g farine
250g beurre
1 gousse de vanille


Descriptif

Préparation : 20 minutes

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.
Blanchir les œufs, jaunes, sucre et farine.
Verser le lait en remuant sans arrêt.
Mettre le mélange à cuire dans la casserole.    
La crème est cuite quand elle se décolle seule de la casserole.  
Verser sur le beurre en morceaux et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit totalement fondu.
Réserver au frais.
 

Alcool: Non

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Astuces du chef : ..
 

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