Liste des Recettes
Dessert
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Granité tomate basilic
Préparation : 15 minutes
Monder (enlever la peau) la tomate en la plongeant 20 secondes dans l’eau bouillante.
La couper en petits morceaux.
Faire blanchir les feuilles...
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Glace au chocolat noir
Préparation : 10 minutes
Mettre à bouillir le lait.
Dans un récipient fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre.
Verser le lait sur les oeufs et mélanger.
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Glace au lait vanillé
Préparation : 10 minutes
Mettre à bouillir le lait avec les gousses de vanille fendues en 2 (fève de tonka rapée).
Dans un récipient fouetter les jaunes d’oeufs et le...
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Verrine de crème de mascarpone au coulis de fruits exotiques et tuile d’amandes
Préparation : 20 minutes
Mélanger le mascarpone, le fromage blanc à 0% et le sucre.
Monter en verrine en alternant la crème et le coulis.
Servir avec une tuile...
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Gâteau Marbré
Préparation : 25 minutes
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Travailler les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu,...

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Soufflé au brocoli
Préparation : 15 minutes
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Faire cuire le brocoli dans une grande casserole d'eau... -
Magret de canard en cuisson lente, risotto aux girolles, figues rôties, navets caramélisés
Préparation : 20 minutes
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Dégraisser les magrets, mettre sur grille et cuire au... -
Cigares croustillants de saumon marinés au gingembre, citron vert et coriandre fraîche
Préparation : 45 minutes
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Retirer la peau du saumon et détailler en bâtons de 5 cm... -
Risotto poulet champignons et parmesan
Préparation : 20 minutes
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Prendre un demi-litre d'eau et ajouter 2 cubes de volaille...
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