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Liste des Recettes

 

Entrées froides


  • Carpaccio de pétoncles aux pistaches

    Préparation : 20 minutes

    Découper chaque coquille en fines lamelles.
    Les poser sur une assiette plate en les faisant se chevaucher.

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  • Salade de concombres aux baies roses

    Préparation : 10 minutes

    Peler les concombres.
    À l'aide d'un couteau économe, les éplucher dans leur longueur afin de former des rubans fins.
    Ne pas conserver les...

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  • Salade de pâtes aux courgettes

    Préparation : 15 minutes

    Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante.
    Egoutter, verser un peu d'huile d'olive afin qu'elles ne se dessèchent et...

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  • Soupe Froide de Concombre et Coriandre, Glaçons de Gingembre et Citron Vert

    Préparation : 10 minutes

    Laver le concombre.
    Retirer une lamelle de peau pour réaliser la julienne du décor.
    Couper le concombre en morceau.
    Passer au blender...

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  • Salade Esprit de Fêtes, foie gras au vin rouge et aux épices

    Préparation : 15 minutes

    Pour la salade :

    Laver le mesclun de salade et le disposer dans un saladier.
    Rajouter les cerneaux de noix.
    Assaisonner avec la...

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    Préparation : 15 mn

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  • Poires au chocolat, pistaches et gingembre

    Préparation : 20 minutes

    Faire chauffer 1l d'eau et verser le sucre, ajouter...

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    Préparation : 15 minutes

    Hacher l'oignon et le faire blondir dans 10g de beurre...

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