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Entrées froides


  • Gaspacho de betterave

    Préparation : 15 minutes

    Epépiner et éplucher le concombre.
    Le couper en gros morceaux, ainsi que les betteraves, l'oignon et l'ail épluchés.
    Mixer.
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  • Oeuf poché sur ses Tagliatelles d’Asperges

    Préparation : 20 minutes

    Laver les asperges vertes, les éplucher et couper les queues.
    Cette partie est assez délicate : placer l’asperge perpendiculaire au plan de travail...

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  • Salade d’Automne

    Préparation : 10 minutes

    Laver et essorer la roquette.
    Laver les grains de raisin et les couper en deux en veillant à ôter les pépins.
    Laver et couper les figues en...

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  • Roulé Epinards et Saumon

    Préparation : 10 minutes

    Préchauffer le four à 180°C.
    Dans un saladier, mélanger les épinards avec les oeufs entiers.
    Si vous utilisez des épinards surgelés,...

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  • Mille-feuille de Tomates Mozzarella

    Préparation : 15 minutes

    Couper les tomates et la mozzarella en rondelles très fines.
    Monter la mozzarella et les tomates en mille-feuille en alternant les couleurs de...

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    Préparation : 15 minutes

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  • Petits cigares à l'agneau et aux abricots secs

    Préparation : 45 minutes

    Laisser gonfler les abricots 5 mn dans un grand verre...

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  • Chutney de pommes et raisins

    Préparation : 15 minutes

    Peler les pommes et les couper en petits dés.
    Les...

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  • Crème de haricots blancs, chips de coppa

    Préparation : 10 minutes

    Déposer les tranches de Coppa sur une feuille d'aluminium...

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