Liste des Recettes
-
Magret de canard en cuisson lente, risotto aux girolles, figues rôties, navets caramélisés
Préparation : 20 minutes
Dégraisser les magrets, mettre sur grille et cuire au four à 95°C sonder à 48°C à cœur.
Laver rapidement les girolles et les faire cuire (tomber)...
-
Cigares croustillants de saumon marinés au gingembre, citron vert et coriandre fraîche
Préparation : 45 minutes
Retirer la peau du saumon et détailler en bâtons de 5 cm de long et de 1cm/1cm.
Mariner les bâtons de saumon dans le citron vert, coriandre et...
-
Soupe Froide de Concombre et Coriandre, Glaçons de Gingembre et Citron Vert
Préparation : 10 minutes
Laver le concombre.
Retirer une lamelle de peau pour réaliser la julienne du décor.
Couper le concombre en morceau.
Passer au blender...
-
Risotto poulet champignons et parmesan
Préparation : 20 minutes
Prendre un demi-litre d'eau et ajouter 2 cubes de volaille ou du fond de volaille et monter à ébullition.
Dans une casserole, faire suer un oignon...
-
Tartare de saumon coriandre, citron vert et mesclun
Préparation : 10 minutes
Lever la peau du saumon frais.
Couper des fines tranches puis tailler des petits dés.
Émincer (couper finement) la coriandre.
Zester le...

-
Papillote transparente de poulet au lait de coco et curry rouge, Wok de légumes de saison
Préparation : 20 minutes
Voir plus
Laver et éplucher les légumes.
Taillages des... -
Cappuccino de lentilles vertes du Puy et saumon fumé aux saveurs de Badiane et Cardamone
Préparation : 30 minutes
Voir plus
Emincer et faire suer l’oignon avec un peu de... -
Crème brulée tiède à l’emmental et tomatade
Préparation : 20 minutes
Voir plus
Réaliser un appareil à crème brulée.
Faire... -
Saint Jacques sautées sauce vierge, gratin aux deux pommes de terre
Préparation : 20 minutes
Voir plus
Gratin :
Faire chauffer la crème avec...
Liens du site
- Notre expertise : Cours de cuisine entreprise | Animations culinaires mobiles | Eatt - le bien être en entreprise | Création de recette en vidéo
- Nos chefs : Nos chefs
- Nos recettes : Amuses-Bouche | Entrées froides | Entrées chaudes | Plats chauds | Dessert | Recettes en vidéo
- Nos valeurs : Cours de cuisine pour enfants | Programme de nutrition santé | Atelier culinaire sur les marchés
- Le concept Restolib' : A propos de nous | Media et Presse | Les partenaires Restolib' | Témoignages
- Blog